Birthe's Madside

 

Havørredkotelet med indbagt krydderurtesmør

  • koteletter af havørred ca. 180 g

  • olie

  • Krydderurtesmør:

  • smør

  • salt

  • citronsaft

  • friske krydderurter

Koteletter af havørreder pensles med olie, krydres og steges på grillpande, serveres med dagens grøntsager og kartoffel samt indbagt krydderurtesmør: Smør røres med lidt salt, citronsaft, og friske krydderurter. Rulles i pergamentpapir, og afkøles. Skæres i skiver og paneres i mel, æg og rasp, (evt. 2 gange.) Bages lysebrun i frituren.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside