Birthe's Madside

 

Hvide sild

  • marinerede sildefileter

  • 2 dl letpisket flødeskum

  • 4 spsk cremefraiche

  • citronsaft

  • salt

  • hvid peber

  • 1 rødløg

  • syltet rødbede

  • 2 sure æbler

  • purløg

Flødeskummet blandes med creme fraiche, citronsaft, salt og stødt hvid peber, og heri fyldes hakket løg, fine tern af - godt afdryppet - rødbeder, tern af æblerne, og lidt hakket purløg, det blandes sammen og stykker af sildefileter kommes i.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside