Birthe's Madside

 

Kammuslinger i hvidvin
Skaldyr 4 personer
  • 16 kammuslinger
  • 80 g smør
  • 2 skalotteløg
  • 2 spsk hakket persille
  • 3/4 dl tør hvidvin
  • Salt - friskkværnet peber

Smelt smørret i en kasserolle, svits de hakkede løg let, tilsæt vinen og lad kammuslingerne småsnurre i tre - fem minutter. Tag dem op og kog ind til sauce'en er tyktflydende. Smag til med salt og peber, tilsæt så kammuslingerne og varm dem igennem før serveringen. Servér med baguette/ flüte og hvidvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-03-1996.

 

 

Birthe's Madside