Birthe's Madside

 

Kapenta (tørret fisk)
Zambia
  • kapenta
  • løg i tern
  • tomater
  • paprika
  • salt
  • peber

Fiskene renses godt og hovederne skæres af. Koger ca. 10 min. i vand. Steges på panden i olie og tilsættes løg, tomater og krydderier.

Serveres med Nshima, der er en tyk grød af afrikansk majsmel, kogt op med vand.

 

 

Birthe's Madside