Birthe's Madside

 

Kæmperejer med chili-ost
Skaldyr 4 personer
  • 18 kæmperejer kogt med skal
  • 2½ dl tomatsauce
  • 1 dl 38% cremefraiche
  • 40 g reven (Cheddar/Havarti/Parmesan)
  • 1 mellemstor grøn chili
  • 1 mellemstor citron
  • Tabasco sovs
  • Salt

Kog rejerne med skal. Cremefraichen, den revne ost, den hakkede grønne chili og tomatsaucen blandes i en skål og fordeles i portioner. Rejerne pyntes med citron både og serveres med baguette/flüte til. En god ledsager for hvidvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 04-03-1996.

 

 

Birthe's Madside