Birthe's Madside

 

Kogt torskerogn
  • ½-¾ kg rå torskerogn
  • 1 liter vand
  • 1-2 tsk salt
  • 1 laurbærblad
  • 5 sorte peberkorn
  • 1-2 skiver citron

Pak rognen i pergamentpapir og læg det i en gryde. Hæld koldt vand og krydderier ved og sæt det over at koge. Når det koger, skrues ned for varmen, og rognen simrer under låg ca. 20 minutter. Lad rognen afkøle lidt og fjern så hinderne. Server rognen, som den er , med citron og kogte kartofler.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside