Birthe's Madside

 

Kryddersild

  • 4 krydder sildefileter

  • 1 moden tomat

  • 2 spsk farin

  • 1 dl lagereddike

  • 1 løg

  • revet peberrod

  • salt og peber

  • kapers

  • ½ dl cremefraiche

  • Der koges en lage af:

  • hakket løg

  • tomat i tern

  • sukker

  • eddike

  • lidt peberrod

Lages blendes og sigtes, hvorefter den afkøles derefter røres den med cremefraiche. Lagen hældes over silden, der pyntes med kapers og revet peberrod.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside