Birthe's Madside

 

Lakseruller 2
6-8 personer
  • 500 g forskåret røget laks

  • 75 g mayonaise

  • 75 g smør

  • peber

Halvdelen af laksen lægges til side (de største skiver). Resten blendes til en en fin pasta. Laksen røres med smør og mayonaise og peber til en ensartet konsistens. Læg lakseskiverne på et skærebrædt, således at de lapper lidt ind over hinanden. Fordel laksemassen på midten af skiverne, og fold skiverne ind over, så de lukker sig som en rulle. Pak rullen ind i folie, og læg den koldt i mindst 3-4 timer. Til sidst tages rullerne ud og skæres forsigt i 1 cm tykke skiver.

Serveres med flûtes eller groft brød.

Kilde: Jørgen Markman

 

 

Birthe's Madside