Birthe's Madside

 

Laks med sprød peberrodsskorpe, Bagt

  • det hvide af ¼ toastbrød

  • 100 g smør

  • 1 æggeblomme

  • 1 spsk revet peberrod

  • salt og peber

Brødet rives - lidt gemmes til sidst - det røres med de øvrige ingredienser. Smøres på fisken drysses med lidt brødkrummer og bages i ovnen.

Serveres evt. med båndpasta dampet med piment og Noilly Prat og selleri Danabluesauce.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside