Birthe's Madside

 

Marinerede røget sild

Arbejdstid: 20 minutter

Marineringstid: Ca. 1 time

Ikke fryseegnet

  • 4 røgede sild
  • 3-4 nye gulerødder
  • 1 bundt purløg
  • Marinade:
  • 6 spsk oliven eller vindruekerneolie
  • 2 spsk vineddike
  • 1 tsk lys sennep
  • salt
  • peber

Befri de røgede sild for ben og skind og læg fileterne i et lille halvdybt fad. Skær de rensede gulerødder i små terninger (de kan næsten ikke blive for små) og drys dem over sammen med fintklippet purløg. Pisk marinaden sammen og hæld den over. Lad sildene trække mindst 1 time, før de serveres med groft rugbrød til.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside