Birthe's Madside

 

Marineret sild 3

  • 8 spegesild fileter

  • 2 rødløg

  • 3/4 ltr eddike

  • 200 g sukker

  • 10 sorte peberkorn

  • 10 hvide peberkorn

  • 3 laurbærblade

  • 2 tsk gule sennepskorn

  • 1 knivspids stødt ingefær

Kog lagen med sukker og krydderier samt 1 løg i skiver. Halvdelen hældes kold over de udvandede fileter, de stilles koldt natten over. De skæres derefter i stykker og lægges lagvis med rå løgringe i en skål og resten af lagen sies og kommes over.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside