Birthe's Madside

 

Ovnbagt koteletfisk med mandler
Fisk, hovedret, ovnret 4 personer
  • 3/4 kg koteletfisk i eet stykke
  • 25 g mandler
  • 1 citron, saften fra
  • 3 spsk hakket persille
  • 2 dl cremefraiche
  • Salt, peber

Smør et ovnfast fad og læg fisken deri. Stik hele smuttede mandler i fisken - som et pindsvin. Stik evt. lidt ned med en spids kniv først. Bland resten af ingredienserne og hæld over. Sæt fadet i en 200° varm ovn i ca. 50 min. Læg smørrebrødspapir over mandlerne, hvis de bliver brune. Serveres med friskkogte kartofler og en skål hakket persille.

Kilde: Birgit Siesby, Fiskekogebogen

 

 

Birthe's Madside