Birthe's Madside

 

Pasta med pesto og laks
2 store portioner
  • 2 dampede laksefileter eller laksesteaks
  • 100 g rejer
  • 2 spsk kapers
  • ½ liter fløde
  • 3 spsk pesto
  • salt og peber
  • frisk pasta

Kødet pilles fra de dampede laksefileter og hakkes groft. Fløden røres sammen med pesto og koges op. Laks, rejer og kapers tilsættes og varmes med ved svag varme i ca 5 min. Saucen smages til med salt og peber og hældes over den friskkogte pasta.

Serveres med flutes. Kan pyntes med rejer og frisk basilikum.

Kilde: Marianne Dahl Christensen

 

 

Birthe's Madside