Birthe's Madside

 

Pasta med røget laks
Pasta, Fisk, Laks - Personer: 4
  • 15 g Smør
  • 15 g Mel
  • 2 dl Mælk (varm)
  • 400 g Pasta
  • 100 g Revet ost (parmesan)
  • 1 ½ dl Fløde
  • 150 g Fersk røget laks

Lav en bechamelsovs af smør, mel og mælken. Bland den op med revet ost og fløde og lad det køle af. Laksen skæres i små tern og vendes i sovsen. Imens koges pastaen i rigeligt med let saltet vand. Når pastaen er kogt færdig sies den og lægges i et ilfast fad, og sovsen hældes over. Og det hele gratineres i ca 10 min i en god varm ovn. Severes med flüte,smør, og tør hvidvin til.

Kilde: Gert Arvesen, 31 Maj 93

 

 

Birthe's Madside