Birthe's Madside

 

Sild i fad
4 personer
  • 12 sild med skind, men udbenet
  • 1 løg
  • kapers
  • syltede agurker el. asier
  • 1 dåse flåede tomater el.
  • evt. friske rødløg
  • persille/løvstikke
  • tomatpuré
  • salt og peber

De velrensede sild drysses med lidt salt og peber. Sildefileten fyldes med hakkede løg, agurk og kapers. Rulles sammen med skindsiden udad og lægges tæt i et smurt ildfast fad. De flåede tomater hældes over sammen med tomatpuré. Til sidst fordeles rødløgringe og klippede krydderurter over silden. Sættes midt i ovnen ved 225 grader i 15 minutter. Serveres varm eller kold med brød og smør eller små pillekartofler.

Kilde: Hüttemeiers Madmagasin

 

 

Birthe's Madside