Birthe's Madside

 

Skaldyr med grøn sauce

Store pillede rejer eller kogte muslinger serveres med denne sauce:

  • 3 spsk olivenolie

  • 2 spsk tør sherry pisket godt sammen med 1 hakket hvidløgsfed

  • 1 spsk fintklippet purløg

  • 2 spsk hakket persille

Smag de til med salt og peber og lad det trække et par timer. Server skaldyr og sauce hver for sig og lad gæsterne selv pille og dyppe.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside