Birthe's Madside

 

Skaldyrssalat
Salat, Fisk, Forret - Personer: 4
  • 1 salathoved
  • 100 g frosne rejer
  • 200 g tunfisk naturel
  • 200 g muslinger
  • 1 citron
  • 1 dild (bundt)
  • Dressing:
  • 1 dl ymer
  • 1½ dl piskefløde
  • 3 spsk tomatpuré
  • 100 g mayonnaise
  • 2 spsk HP sauce

Salat: Skyl salaten og lad den dryppe godt af. Del bladene i mindre stykker og fordel dem i 4 portionsglas. Hæld væden fra muslingerne og fordel dem i glassene sammen med tunfisk og rejer. Tag nogle rejer fra til pynt. Hæld dressingen over og garnér med citron i tynde skiver, rejer og dildkviste.

Dressing: Pisk fløden, rør mayonnaise og ymer i og smag til med tomatpuré og HP sauce. Serveres afkølet

Tilberedningstid: Ca. 15 min.

Kilde: Michael Aggerholm, 11 Aug 93

 

 

Birthe's Madside