Birthe's Madside

 

Søtunge med Noilly Prat creme, Fyldt

  • søtungefileter

  • rejer

  • Sauce:

  • cremefraiche 38%

  • salt og peber

  • Noilly prat

  • Tilbehør:

  • ris

  • hakkede friske krydderurter

  • grønsager

Fileterne løsnes på den ene side, vendes i mel og steges af, - først på den skårene side - fyldes med rejer og færdigsteges i ovnen.

Servering: Serveres med ris tilsmagt med lidt hakkede, friske krydderurter, grøntsager, og saucen: Cremefraiche tilsmagt med salt, peber og Noilly prat.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside