Birthe's Madside

 

Spegesild i sur fløde
8-10 pers.
  • 12 udvandede spegesildefileter
  • 3 dl piskefløde
  • 3 spsk eddike
  • 3 skalotteløg
  • purløg

Eddiken røres i piskefløden. Står ved stuetemp. i ca. 2 timer. Tilsæt de hakkede løg og sildefileterne, der er skåret i passende stykker (ca.1 cm brede). Serveres med fint hakket purløg der drysses over lige før servering.

 

 

Birthe's Madside