Birthe's Madside

 

Stegte sild i eddike 2
  • 8 sildefileter
  • rugmel
  • salt
  • peber
  • margarine til stegning
  • 5 dl eddike
  • 200 g sukker
  • 10 hele peberkorn
  • 1 løg

Vend fileterne i rugmel, tilsat salt og peber, og steg dem i margarine nogle minutter på hver side. Lad fileterne køle af. Kog en lage af eddike, sukker og peberkorn. Lad den køle af. Hæld lagen over de kolde fileter og lad det trække i ca. 1 døgn. Pynt med rå løgringe inden servering.

Kilde: Morten Knud Nielsen

 

 

Birthe's Madside