Birthe's Madside

 

Torsk bagt i parmaskinke
  • 700-800 g reel torsk, ryg/filet
  • 4 store skiver spansk skinke
  • olivenolie/klaret smør
  • salt
  • peber

Lav otte medailloner af torsken. Del hver skive skinke i to. Rul skinken om torskemedaillonerne. Steg medaillonerne gyldne på de to endeflader i lidt olivenolie eller klaret smør. Krydr med salt og peber og stil dem til side på et ovnfast fad. Bag dem ca. 15 minutter ved 180 grader når de skal serveres.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside