Birthe's Madside

 

Torskerognsmousse på toast
Forretter, fisk 4 personer
  • 1 dåse torskerogn
  • 50 g blødt smør (el. Kærgården)
  • Groftkværnet peber
  • Salt
  • Citronsaft
  • 4 skiversmørristet sandwichbrød
  • Salatblade
  • Pynt:
  • Rejer
  • Kaviar
  • Citron
  • Brøndkarse

Rør torskerognen med smør til en blød masse. Smag til med salt, peber og citronsaft. Rist brødet, og skær det evt. I trekanter. Fordel torskerognsmoussen oven på sprøde salatblade, og pynt efter behag.

Tips: Bruger man friskkogt torskerogn bliver smagen endnu bedre.

 

 

Birthe's Madside