Birthe's Madside

 

Jasminhøne
Fjerkræ 4 personer
  • 1 kylling
  • 2 dl jordnøddeolie
  • 2 dl yoghurt
  • 1 knivspids stødt ingefær
  • Chilipeber
  • Salt - friskkværnet peber

Rengør kyllingen, dup den tør og gnid den godt med krydderierne. Ophed olien i en kasserolle. Tilsæt yoghurt, ingefær og salt. Sæt varmen op til ca. 225° og læg kyllingen i. Vend den og sænk varmen til ca. 180°. Steg kyllingen i halvanden til to timer. Vend af og til og øs skyen over. Når hønen er gennemstegt, er den hvid. Servér med løse ris. Drys kødet med en anelse chili.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 27-03-1996.

 

 

Birthe's Madside