Birthe's Madside

 

Kalkun i asparges
2 personer
  • 300 g kogt kalkunkød i små stykker
  • 250 g asparges (drænet vægt)
  • ca. 50 g margarine
  • ca. 5 spsk. mel
  • ca. 1 liter fond (vandet fra kogningen af kalkunen)
  • 10 tarteletter

Margarinen smeltes og melet kommes i til det er en jævning. Tilsæt fond og aspargesvand til det er godt tykt. Lad det koge op, derefter tilsættes aspargessnitter og kalkunkød. Koges yderligere et kvarter.

Serveres i tarteletter.

Kilde: Lea Lyster

 

 

Birthe's Madside