Birthe's Madside

 

Kogt kalkun
10-12 personer
  • 1 kalkun (3-4 kg)
  • 1 bundt bladselleri
  • 500 g gulerødder
  • 6 mellemstore løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stykke bacon (250 g )
  • 3 laurbærblade
  • salt
  • peber

Rens grønsagerne og skær dem i småstykker (løgene i kvarte). Læg dem i en stor gryde med kalkunen. Bring det i kog sammen med bacon og krydderierne. Kog fuglen til den er mør (ca. 25 minutter/kg). Skær både bryst og lår i skiver ved anretningen og giv dit eget traditionelle juletilbehør til. Husk tranebær, hyttebær eller ribsgelé.

Kilde: www.hoi.mobilixnet.dk - Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside