Birthe's Madside

 

Kylling med frugt
4 personer
  • 1 kylling (1600 g)
  • 1 hakket løg
  • 10 hakkede abrikoser
  • 5 hakkede svesker (uden sten)
  • ½ dl rosiner
  • ½ dl korender
  • 1 stort æble i tern
  • ½ tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1/4 tsk kanel
  • 1 tsk estragon
  • ½ tsk timian
  • 1 tsk safran
  • smør

Vask og tør kyllingen. Svits de hakkede løg. Tilsæt frugt og krydderier, og lad det simre i 3 min. Fyld det i kyllingen. Pensl kyllingen med smeltet smør. Steges 1½ time ved 180 C.

Kilde: Thomas Broch

 

 

Birthe's Madside