Birthe's Madside

 

Sydhavskylling
Fjerkræ 8 personer
  • 2 kyllinger af 1 kg
  • 3 spsk mel
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk karry
  • Smør eller margarine
  • 1 rødt æble eller 1 dåse ananasterninger
  • Karrysovs:
  • 1 stort løg
  • 10 skiver bacon
  • 2 spsk mel
  • 1 stort æble
  • 2 spsk tomatpuré
  • 3 dl bouillon
  • 1 dåse ananas i terninger, 175g
  1. Begynd med sovsen,så den er klar,når retten skal sættes i ovenen. Skræl og hak løget.skær baconen i strimler.svits løg og bacon sammen et par minutter.
  2. Strø karry over og lad det svitse med et øjeblik. Bland mel og tomatpuré i.tilsæt bouillon og væde af ananasen og lad det koge sagte i ca. 10 min.
  3. Smag til med salt og kom ananasterningerne i.
  4. Del kyllingen i portionsstykker.bland mel,salt og karry i en plastikpose. Læg nogle kyllingestykker ad gangen i posen, ryst den så melblandingen helt dækker stykkerne. Gør det samme med resten af stykkerne.
  5. Brun kyllingestykkerne i fedtstoffet og læg dem over på et ovenfast fad efterhånden. Hæld karrysovsen over.
  6. Sæt retten i ovenen i ca. 35 min ved 200°. Garnér fadet med ananasringe eller små æbleskiver.

 

 

Birthe's Madside