Birthe's Madside

 

Vinkogt kylling i champignonsovs
5-6 personer

1 stor kylling koger i en lille gryde med ca 5 dl hvidvin og tørrede krydderurter som esdragon og merian. Skæres fra ben og skind i passende stykker. Til sovsen smeltes 2 spsk smør, 3 spsk mel, og 4 dl vin – evt. 1 dl bouillon – tilsættes, sovsen smages til med 350 g champignoner. Kødet serveres i sovsen, der varmes, og kan evt. legeres med 2 æggeblommer. De kan for yderligere at drøje komme ærter i sovsen, og hertil smager det godt med løse ris.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside