Birthe's Madside

 

Grillet peberfrugt
4 personer
  • 3-4 kødfulde peberfrugter
  • 1 fed hvidløg
  • olivenolie
  • 1 bundt persille

De hele peberfrugter grilles i ovnen eller på kulgrill. De brunes godt på alle sider, hvorefter de lægges i en plasticpose i ca. 15 min. Nu kan skind og kerner let fjernes. Peberfrugterne anrettes på en tallerken og overhældes med olivenolie. Hakket hvidløg og persille drysses over.

Kilde: Restaurant Colosseum, Århus

 

 

Birthe's Madside