Birthe's Madside

 

Broccoli med Parmesan
Grøntsager 4 personer
  • 1 kg broccoli
  • 1 dessert ske smør
  • 1 dessert ske hvedemel
  • 1 dl mælk
  • 100 g reven Parmesan
  • reven muskatnød
  • salt - friskkværnet peber

Kog broccolien kort i saltvand. Smelt smørret og bag det af med melet. Hæld mælken på og kog nogle minutter. Tilsæt ca. 70 g reven Parmesan. Smag til med muskat, salt og peber. Læg broccolien i buketter i et ildfast fad. Hæld saucen over og drys med mere Parmesan. Bag ved ca. 225°° til saucen bruner let.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 01-03-1996.

 

 

Birthe's Madside