Birthe's Madside

 

Brune bønner i sur/sød
  • 350 g brune bønner.

  • 1 stk salt

  • 1 spsk olie

  • 3 spsk sirup

  • salt

  • 1 l vand

  • 1 stort løg

  • ¼ eddike

  • ½ tsk stødt ingefær

  • 1 spsk mel

Sæt bønnerne i blød i koldt vand der dækker i mindst 8 timer. Kog bønnerne møre i vandet + salt ca. 1¼ time. Hak løget, svits det i olien. Tilsæt bønnerne m. vand og smag til med de øvrige indgredienser. Lad det koge 3 - 4 minutter tilsæt meljævning.

Serveres med stegt flæks, skinke eller lignende.

Kilde: Jan Dahl

 

 

Birthe's Madside