Birthe's Madside

 

Fennikel som i Napoli
Grøntsager 4 personer
  • 4 fennikeler
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 glas tør hvidvin
  • 2 tomater
  • 1 løg
  • 100 g champignoner
  • løse ris
  • salt - friskkværnet peber

Trim fennikelerne for grove blade og skær hver i 5 - 6 stykker. Kog dem møre i olie og vin og smag til med salt og peber. Champignonerne, løget og tomaterne hakkes og småsnurrer i olie. Smag til med salt og peber. Anret fennikelerne på løse ris og overøs dem med den varme blanding.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 01-03-1996.

 

 

Birthe's Madside