Birthe's Madside

 

Grønne bønner på græsk
Grøntsager 4 personer
  • 600 g grønne bønner
  • 2 fed hvidløg
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 solmodne tomater
  • 1 håndfuld merianblade
  • salt - friskkværnet peber

Skold tomaterne og træk skindet af. Hak kødet. Hak hvidløgene og svits dem. Tilføj tomaterne og kog dem ind til en tyk sauce. Smag til med salt og peber. Tilsæt merian og bønnerne. Kog en halv snes minutter. Saucen må ikke blive for tyk.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 01-03-1996.

 

 

Birthe's Madside