Birthe's Madside

 

Gulerødder (marinerede grønsager)
Grøntsager 4 personer
  • 500 g nye gulerødder
  • 3 fed hvidløg
  • 4 spsk rødvinseddike
  • 5 spsk olivenolie
  • ½ tsk frisk oregano / merian
  • cayennepeber
  • salt

Trim gulerødderne og kog dem i letsaltet vand i ca. tyve minutter. Dræn dem og skær dem først i kvarter og så i tændstik lange stykker. Lav marinaden af de hakkede hvidløg, vineddiken, olien, oreganoen - er den tørret, så kun halvt så meget - en pris cayennepeber og salt. Bland gulerødderne i og lad dem trække et døgn. Servér kold.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 01-03-1996.

 

 

Birthe's Madside