Birthe's Madside

 

Jødiske karrtoffel-pandekager
Grøntsager 4 personer
  • 4 kartofler
  • 1 løg
  • 1 tsk paprika
  • kanel
  • 2 spsk hvedemel
  • 2 æg
  • 4 spsk olivenolie
  • salt

Skræl kartoflerne, riv dem på råkostjernet og tryk væden af i et viskestykke. Hak løget. Bland begge dele og krydr med paprika og en pris kanel. Tilføj melet og de godt piskede æg, og smag til med salt. Ophed olien på panden og steg kartoffelmassen på begge sider to gange.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-03-1996.

 

 

Birthe's Madside