Birthe's Madside

 

Kartoffelmos
Grøntsager, hovedretter 5 personer
  • 1 kg kartofler
  • 2 dl mælk
  • 50 g smør
  • salt og peber

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med en kartoffelstøder eller håndmikser (brug piskerisene) og tilsæt mæælken lidt efter lidt under stadig omrøring. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Tilsæt salt og peber.

Kilde: Karolines Køkken 2

Henrik Holten 9/9 1995

 

 

Birthe's Madside