Birthe's Madside

 

Kartoffelmos med squash
Grøntsager, hovedretter 5 personer
  • 1 squash (i terninger)
  • 50 g smør
  • 4 løs (hakkede)
  • 4 timater (i terninger)
  • ½ tsk tørret basilikum
  • salt og peber

Tilbered kartoffelmos efter opskrift. Smelt smør i en tykbundet gryde og svits løgene heri. Tilsæt squash og tomater, basilikum, salt og peber. Kog grønsagsblandingen ved jævn varme i 4-5 min. og smag den til. Hæld kartoffelmosen i et serveringsfad og læg grønsagsblandingen over. Kan pyntes med persille eller ristede baconterninger.

Kilde: Karolines Køkken 2

Henrik Holten 9/9 1995

 

 

Birthe's Madside