Birthe's Madside

 

Spinat på tyrkisk
Grøntsager 4 personer
  • 2 solmodne tomater
  • 600 g spinat
  • 1 mellemstort løg
  • 200 g ris
  • salt - friskkværnet peber

Skold tomaterne og træk skindet af. Hak og salt dem - lad dem dryppe af i nogle minutter. Hak løget og svits det i olien. Kom spinaten i en kasserolle. Læg risen, det svitsede løg og tomaterne oven på. Salt og peber efter smag. Kog ca tyve minutter ved lav varme. Tilsæt evt. ekstra væde.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-03-1996.

 

 

Birthe's Madside