Birthe's Madside

 

Brændte mandler
  • 500 g mandler
  • 250 g sukker
  • 1 1/4 dl vand

Skyl mandlerne og tør dem godt. Bland sukker, vand og mandler og rist det over svag varme. Sukkeret vil først smelte og derefter gryne, for til sidst at smelte og karamellisere. Hold mandlerne over varmen til sukkeret har dannet rigtig tyk karamel. Læg mandlerne spredt ud på bagepapir et tørt og koldt sted, til sukkerlagen stivner.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

 

 

Birthe's Madside