Birthe's Madside

 

Citrus-skåle
Fastelavsbrunch 6 personer
  • 3 store grapefrugter
  • 3 appelsiner
  • evt. 6 tsk sherry
  • 6 friske mynteblade

Skær grapefrugterne en gang over. Evt. kan man skære en lille bid af i hver ende, så skallerne ikke vipper, men der må ikke gå hul på skallen. Kødet løsnes med en grapefrugtkniv. Fjern alle hinderne og del frugtkødet i småstykker, der lægges i en skål. Skær skallerne i takker foroven. Pil de to appelsiner. Fjern al den hvide hinde og del dem i både, der blandes med grapefrugten i skålen. Pres saften af den sidste appelsin over frugten eller dryp med sherry. Fordel frugten i skallerne. Stik et mynteblad i toppen og lad skallerne køle godt af, mindst 30 min.

Kilde: Mine 100 bedste opskrifter fra jul til påske af Mona Giersing - Lademanns lommekogebøger

 

 

Birthe's Madside