Birthe's Madside

 

Flot påskesalat
  • 1 frisée-salathoved
  • 1 dåse store røde bønner eller i andledning af påsken – gule majs
  • 1-2 peberfrugter
  • 1 grøn agurk
  • 1 stykke fintsnittet porre
  • 1 bund friske krydderurter

Skyl salathovedet og lad det dryppe af eller dup det tørt i et viskestykke og del det mindre stykker, som lægges i en stor salatskål. Bland afdryppede bønner og majskorn med strimlet peberfrugt og agurketerninger og fordel dem på salatbladene. Pynt med snittet porre og klippet krydderurter.

  • Dressing:
  • 1-2 dl creme fraiche 18% eller syrnet fløde
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 fed knust hvidløg
  • salt
  • peber
  • ½ dl vineddike eller 3 spsk olie
  • 1 knivspids sukker

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside