Birthe's Madside

 

Frugtsalat
  • 2 smukke og forholdsvis store cox orange æbler
  • 2 mellemstore pærer
  • Citronsaft
  • 4 skiver henkogt ananas
  • ca 75 g bitter chokolade
  • ca 50 g valnøddekerner
  • 150 g mayonnaise
  • 1 dl piskefløde eller creme fraiche

Skær æbler og pærer i passende stykker, fjern kernehusene, men lad skalen blive på. Vend frugtstykkerne i lidt citronsaft så de ikke bliver mørke. Lad ananasskiverne dryppe godt af og skær dem så i mindre stykker. Hak chokolade og nødder groft.

Bland mayonnaisen med creme fraiche eller letpisket fløde og vend fyldet forsigtigt i. Stil salaten kølig, til den skal serveres.

Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt

 

 

Birthe's Madside