Birthe's Madside

 

Gammeldags hvidkål
  • Ca 2 ½ kg hvidkål
  • 2 ½ dl piskefløde
  • smør
  • hvid peber
  • salt
  • muskat

Hvidkålen skæres i store stykker, stokken skæres frs. Kålen koger i letsaltet vand ca 20 min., afkøles og trykkes af for vand. Kålen kan findeles med kniv eller køres igennem kødhakkermaskinen. Kommes i en gryde og koges op med fløde og smør, så det bliver en tyk stuvning, smages til med krydderier. Stadig i dag en yndet spise.

Kilde: Mad på sønderjysk

 

 

Birthe's Madside