Birthe's Madside

 

Grønlangkål

Kålen skylles godt og koges ikke alt for mør.

Vandet hældes fra kålen og trykkes fri for vand. Derefter hakkes kålen i kødmaskinen. Dertil koges ¼ kartofler uden salt og dampes godt efter kogningen.

I en anden gryde kommes fløde og smør, som varmes og derefter kommes i kartofler og kål til en hvid masse der krydres med salt og peber.

Hertil serveres hamburgerryg eller sprængt nakke, sønderjyske kålpølser, og som regel hvide og brunede kartofler.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside