Birthe's Madside

 

Grov julesennep
  • 100 g sennepsfrø
  • 2 enebær
  • 2 tsk tørret esdragon
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 4 spsk vand
  • 4 - 5 spsk olie (majs- eller vindruekerneolie)

Knus sennepsfrøene i en morter med enebær og esdragon - har de ikke en morter, kan frøene knuses under en kagerulle - men husk at komme frøene i en pose inden. Tilsæt sukker, salt og olie og kom vandet i lidt ad gangen. Kom sennepen på glas og lad den stå mindst 1 uge, så bliver den bedst. Denne sennep kan holde sig i måneder, hvis den opbevares koldt.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside