Birthe's Madside

 

Julefigner
  • 300 g tørrede figner
  • ¾ dl citronsaft
  • 1¾ dl vand
  • skallen fra ½ citron
  • skallen fra ¼ appelsin
  • 1/3 stjerneanis
  • 3 cm kanelbark
  • 1-2 små chilier
  • 30 g mørk muscovadosukker (alt: brun farin)
  • salt
  • peber

Skær fignerne i små tern. Kom samtlige ingredienser i en lille gryde, kog op og læg låg på. Lad fignerne simre ca. 5 minutter. Lad dem så trække under låg yderligere 5 minutter. Lad dem køle af.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside