Birthe's Madside

 

Karrysalat 3
  1. Mayonnaise smages til med citronsaft, salt, peber, karry og en anelse sennep. Heri blandes strimler af magert, kogt kød, fint snittet, syltede asier eller rå agurk, strimler af hårdkogte æg, evt kogte asparges.
  2. I karrymayonnaise som ovenfor kan blandes løskogte ris i stedet for det anførte fyld. Salaten anrettes garneret med sardin i tomat eller sherrysild, benfri sild, gaffelbidder og halve kogte æg og tomatbåde. Pyntes med karse og kaviar, eller evt. kogt muslinger.

Kilde: Frøken Jensens kogebog

 

 

Birthe's Madside