Birthe's Madside

 

Karrysild
5 - 6 personer

Hertil kan du godt bruge de kryddersildefileter, som købes færdige i glas, bare det er en god kvalitet.

  • 3 - 4 kryddersildfileter
  • 3 hårdkogte æg
  • 100 g mayonnaise
  • 1 strøgen spsk yoghurt naturel
  • 1 - 2 tsk god karry
  • evt. lidt gurkemeje

Tilberedningstid: ca 20 min

Trækketid: Helst natten over

Læg sildefileterne til afdrypning på køkkenrulle, hvorefter de skæres i små portionsstykker. De hårdkogte æg pilles og skæres i små både. Rør mayonnaise og yoghurt sammen. Rør karryen ud i lidt af lagen fra sildene og smag mayonnaisen til med denne blanding. Tilsæt ekstra sildelage, hvis de ønsker en kraftigere smag. Tilsæt desuden lidt gurkemeje. Det giver mayonnaisen en smukkere gul farve. Kom sild og æg i en skål, vend forsigtigt karrymayonnaisen i og lad silden stå og trække køligt og tildækket til næste dag.

Denne sild kan ikke fryses ned, men den kan sagtens holde sig nogle dage under låg i køleskabet.

Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt

 

 

Birthe's Madside