Birthe's Madside

 

Kokoskager
  • 125 g smør
  • 175 g sukker
  • 1 æg
  • 75 g kokosmel
  • 175 g hvedemel

Rør smør og sukker sammen i en skål med el-pisker. Dejen skal være blød og luftig. Tilsæt ægget og pisk det grundigt.

Sigt melet og fold det i. Rør halvdelen af kokosmelet i. Form dejen med hænderne til små kugler, der trilles i resten af kokosmelet. Læg kuglerne med god afstand på en smurt bageplade eller bagepapir og tryk dem flade. Bag kagerne i en varm ovn ved 190 grader i 10 - 15 min. Lad dem afkøle på en bagerist.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside