Birthe's Madside

 

Krydret leverpostej

Skal de forære en ovnfast form eller skål væk, er det en god ide, at komme en god, hjemmelavet leverpostej i. Leverpostejen er lavet med røget spæk, det giver en fin smag.

  • 500 g svinelever
  • 200 g røget spæk
  • 3 benfri sild
  • 1 løg
  • 1 syrligt æble
  • 2 spsk mel
  • 1 æg
  • ca 2 dl fløde
  • salt
  • peber
  • ½ tsk allerhånde
  • ½ tsk nelliker
  • ½ tsk timian
  • 4 - 5 skiver bacon

Skær lever og spæk i mindre stykker og mal det en gang gennem kødmaskinen sammen med benfri sild, 1 pillet løg og 1 skrællet æble. Rør den hakkede leverblanding med mel, æg og fløde og krydr med salt, peber, allerhånde, nelliker og timian. Kom levermassen i en smurt, ovnfast skål eller form og dæk med baconskiver. Bag leverpostejen 50 - 60 min ved 200 grader.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside